Мои любимые салаты. (Конкурс)

Говорят, у вас тут конкурс рецептов салатов проходит? )) Ну что ж, готовить я люблю, от приза бы тоже не отказалась ))) Так что тоже участвую ! ))

Есть у меня парочка любимых салатов, расскажу про них.

Вообще, салаты я люблю. Разные. Но предпочтение отдаю салатикам с лёгкой заправкой ( масло, сметанка или натуральный йогурт). Хотя, и от оливье или селёдки под шубой не откажусь))) 

Недавно  открыла для себя новую заправку для салата. Боже, какая же она классная ! Идеально подойдёт для овощных салатов, тёплых салатов  с курочкой или тунцом. Предлагаю вам вот такой вариант салата с куриной грудкой : 

Ингредиенты :

Пекинская капуста – 0,5 кочана ( или 5 – 6 листов)

Огурец – 0,5 шт.

Помидоры черри – 8 – 10 шт.

Яйцо перепелиное ( сварить) – 8 – 10 шт.

Куриная грудка ( филе ) – 1 шт.

Кунжутное семя – 1 ч. л.

Для заправки :

Масло оливковое – 6 ст.л.

Горчица – 0,5 ч.л.

Васаби – 0,5 ч.л.

Мёд – 0,5 ч.л.

Соль по вкусу

Приготовление :

Куриную грудку нарезать полосочками.

Обжарить на небольшом количестве оливкового масла.

Пекинскую капусту нарезать шашками, огурца - тонкими кружочками.

Помидорки черри разрезать пополам.

Перепелиные яйца также разрезать на половинки.

На плоское блюдо выложить горкой пекинскую капусту.

Далее в хаотичном порядке выложить остальные ингредиенты.

Для заправки смешать оливковое масло, васаби, горчицу, мёд и соль.

Полить салат заправкой и подавать ))

Ещё в рейтинге моих любимых салатов одно из первых мест занимает китайский салат со свиными ушами. Первый раз попробовала в китайском ресторане. с недоверием отнеслась к свиным ушам))) Но подруга очень советовала попробовать. И вот уже несколько лет я готовлю такой салат сама )))

Ингредиенты :

Приготовление :

Лапшу заливаем кипятком и пропариваем 15-20 минут, чтобы она побелела и стала мягкой. Затем нарезаем лапшу длиной примерно 6-7 см.

Огурец нарезаем тонкой соломкой.

Перцы нарезаем соломкой.

Лук нарезаем длиной 6-7 см.

Свиные ушки тоже нарезаем соломкой.

Выкладываем в чашку лапшу, овощную соломку,лук и уши.

Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем кунжутное масло, растительное масло, соевый соус, сахар, соль, чёрный и красный перец и уксус. Заправляем салат и хорошо перемешиваем. Количество приправ вы можете регулировать по своему вкусу. Дать салату настояться в холодильнике 1-2 часа.

Салат готов!

Ну и на последок, классика из детства : Капустный салат с брусникой

Ингредиенты :

Приготовление :

Ингредиенты указаны по моему вкусу. Вы можете изменять количество сахара и уксуса по своему вкусу. 

Капусту нашинковать. Немного посолить и хорошо помять руками, до выделения сока из капусты. Добавить натёртую морковь и порезанный зелёный лук.

Если требуется, то ещё посолить. Добавить сахар и уксус. Хорошо перемешать до растворения сахара. Заправить растительным маслом и добавить горсть брусники ( можно использовать замороженную ягоду ) .

Вот такие салаты я люблю )) Надеюсь, что мои рецепты вам понравились))

Приятного аппетита !