Тушеная говядина

Помните мои говяжьи мини-отбивные? Большую часть куска мяса я потушила.

Мне понадобилось: собственно сама говядина, одна головка лука-шалота бананового (конечно можно заменить на обычный репчатый, просто ,как обычно, увидела банановый и сразу захотелось опробовать), несколько маринованных корнишонов, пекинская капуста, приправа для говядины, растительное масло, соль,. На гарнир - длиннозерный рис.

Говядину мою, обсушиваю, нарезаю небольшими кусочками и посыпаю приправой и с щепоткой соли.

Лук нарезаю колечками.

На сковороде разогреваю небольшое количество растительного масла, выкладываю в нее лук

Слегка припускаю его до прозрачного цвета и выкладываю в отдельную чашку.

В этой же сковороде обжариваю говядину до готовности. Сначала минуту на сильном огне, потом - на умеренном. Постоянно помешиваю.

Корнишоны нарезаю.

Когда говядина готова – добавляю в нее корнишоны, перемешиваю и даю потушиться еще минуту.

Добавляю в сковороду готовый лук.

Перемешиваю. Отключаю плиту, накрываю сковороду крышкой. 

Пока идет процесс готовки говядины, на гарнир в мультиварке готовлю длиннозерный рис. Чтобы он получился не слишком твердый, варю в чуть большем количестве воды, чем обычный.

Пекинскую капусту мою, тонко нарезаю и слегка мну руками.

На тарелку выкладываю рис (я никогда его не солю, поэтому добавила соевый соус), делаю подушку из пекинской капусты, на которую выкладываю говядину. Приятного аппетита!