Суп крестьянский с грибами

ривет всем!
Завтра, после долгого отпуска прилетает моя мама и я решила чем-то её побаловать. Сперва была задумка приготовить грибной суп, но свежих грибов я не купила а после извлечения из упаковки покупных, я испытала жуткое расстройство всего организма, ибо поняла, что для супа (густого и наваристого) такого количества недостаточно.
Внимательнее изучив все стороны упаковки из-под грибов я узрела...не свет в конце тоннеля, но решение моей нехилой траблы с этими грибами, в виде рецепта супа крестьянского с грибами (именно под таким названием он значился на задней стенке красивейшей коробки).
Итак, дамы и господа, мадам и месье, вашему вниманию и вкусовым рецепторам представляется сплошнейшая импровизация сегодняшнего утра.

Нам понадобится:

Картошка-9 шт.
Грибы сухие ассорти (белые,подосиновики, шиитаке)- 1 уп.-45!!!! гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Бульон куриный - 3 л.
Томатная паста - 2 ст.л. ИЛИ согласно рецепта 5 помидоров.
Капуста белокочанная - половинка махонького вилка...прям "детская" такая капустка
Перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - 2 листочка
Раст.масло - для зажарки
Чеснок - 2-3 зубчика
Бульонный кубик грибной (у меня суп грибной быстрого приготовления...ну не нашла в 3-х магазинах кубик)

Грибы замачиваем, в моем случае согласно инструкции на 2-3 часа в холодной воде. Вымоченные грибы вылавливаем, воду в которой они "оживали" процеживаем и в кастрюльку, туда же грибы, и туда же бульон. Всё это варим минут 30-40.
Пока грибы варятся делаем заготовки: режем брусочками картошку, нарезаем лук на зажарку, чистим и трем на терке морковь, шинкуем капусту.
Ставим зажарку на камфорку, туда помещаем выловленные грибы, обжариваем до готовности лука и моркови. В виду отсутствия живых томатов, я в зажарку добавила томат-пасту (по рецепту помидоры добавляются в кастрюлю вместе с картошкой, капустой и зажаркой).
Готовую зажарку в бульон, туда картошку, капусту, все приправки, соль и выдавливаем чеснок. Варим минут 15-20 до готовности.
Мои главные эксперты - дети, сняли пробу и вынесли вердикт, что это очень вкусно и совсем не похоже на щи.
Приятного аппетита!

Галерея

показать все фотографии

4