Плетёнки «Проще простого»

Ингредиенты:

молоко - 160 мл

дрожжи сухие - 1 ч.л.

яйцо - 2 штуки (желток оставить для смазки поверхности пирога)

масло сливочное - 40 гр

сахар - 1/3 стакана

мука - 420-450 гр

ваниль

джем абрикосовый - 100 мл

джем вишнёвый - 100 мл

крахмал - 2 ч.л.

соль - щепотка

Способ приготовления:

Растворить дрожжи в теплом молоке, дать постоять минут 10 до появления пенной шапочки.

Затем добавить сахар, масло, соль, ваниль и 1 яйцо + белок от второго (желток оставить для смазки поверхности пирога).

Понемногу добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто.

Положить в миску, накрыть пленкой, поставить в теплое место на час.

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Через час тесто обмять и вновь оставить на 40-50 минут для повторного подъема.

Когда тесто увеличится в 2-3 раза, тесто обмять, выпуская пузырьки воздуха.

Разделить на две части и раскатать 2 прямоугольника толщиной 5-7 мм.

Зрительно разделить тесто вдоль на три равные части и на крайних частях сделать 8-10 разрезов под углом 45 градусов.

Центр прямоугольника присыпать немного крахмалом, чтобы начинка не растекалась.

В центр одного прямоугольника положить "дорожку" из абрикосового джема, а в центр другого - вишнёвого.

Сверху джем снова немного присыпать крахмалом.

Заплести косичку, смазать поверхность пирога желтком.

Можно посыпать сверху маком или кунжутом. Я сделал без мака и без кунжута. Выпекать при 180С до готовности примерно 20-30 минут.

Приятного аппетита!