Кексики с изюмом

Вчера я забрала подарочек за выигрыш в Пасхальном конкурсе и решила сразу обновить формочку для кексов! ))) Такой у меня в коллекции не было до вчерашнего дня! ))) Спасибо АСТВ и Телемиру за подарки!

Готовятся они быстро, делаются легко, поедаются со скоростью света! ))) Итак, вот ингредиенты, которые нужны для наших кексиков:

Мука-250 гр.;

Сметана-250 гр.;

Маргарин-100 гр. (можно масло либо спред);

Яйца-3 шт.;

Сахар-150 гр.;

Разрыхлитель-1 ч.л.;

Изюм-100 гр.

Первым делом замачиваем изюм в горячей воде и включаем греться духовку на 180 градусов. Миксером взбиваем сметану, маргарин, яйца и сахар.

Затем просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.

 Хорошо перемешиваем. Добавляем размоченный изюм. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

Готовое тесто разливаем по формочкам. У меня вот такая.

Далее ставим в духовку ровно на 30 минут. За это время они должны подняться и зарумяниться. Украшаем чем угодно: сахарной пудрой, взбитыми сливками, джемом, ягодами и т.д. В своем случае я украсила взбитыми сливками и шоколадом. 

Из такого количества теста получается 12 штучек. У меня уже исчезли, пока с кухни уходила. ))) Приятного аппетита! )))