Ирландский пирог

Из плюсов данного блюда – легко готовить, сытный. Из минусов – достаточно бедная вкусовая гамма. Поэтому мой совет – сдабривайте начинку любимыми приправами из сухих трав. Есть такой пирог лучше всего с горчичным соусом. Для этого достаточно смешать неострую горчицу с майонезом или сметаной и добавить немного меда.

Для пирога понадобилось: упаковка (400 г) слоеного бездрожжевого теста, 200 ветчины, 200 г шпината (замороженного), 300 г картофеля,  150-200 г твердого сыра, 1 яйцо, соль, кунжутное семя, соль, перец, сухие приправы (орегано, тмин, базилик – по желанию).

Шпинат и тесто размораживаю. Шпинат сильно отжимаю руками, чтобы убрать всю жидкость и нарезаю.

Картофель мою и отвариваю в мундире до готовности. Остужаю, чищу и нарезаю кружками, толщиной около 2-3 мм.

Сыр натираю на мелкой терке.

Ветчину нужно нарезать очень тонкими  ломтиками. Я попросила сделать это в магазине. Разогреваю духовку до 180 градусов.

На столе раскладываю пергамент. На него выкладываю два пласта теста внахлест (около 5 мм) и слегка раскатываю.

Зрительно разделяю тесто на три части. На середину выкладываю ветчину.

Сверху – слой шпината (посолить поперчить, добавить травки). На него – слой картофеля (подсолить). Сверху – слой сыра.

Края теста справа и слева от начинки разрезаю на одинаковое количество полосок (шириной 1 см), не дорезая до самой начинки примерно 2-3 см.

Заворачиваю сначала на начинку короткие (не надрезанные бока), потом поочередно - полосочки поверх начинки (крест накрест).

Яйцо взбиваю со столовой ложкой воды. Смазываю им верх пирога, посыпаю кунжутным семенем и выпекаю 30 минут.

Достаю из духовки и даю «отдохнуть» на решетке 10 минут.

Не забудьте про горчичный соус! Можно так же сделать соус из готового хрена со сметаной.