Запеканка диетическая

Чуть позже выложу диетические рецепты от сахалинок. А пока дарю свои, опробованный)

250 г цветной капусты, 250 г брокколи, 200 г куриной грудки, 1 яйцо, 50 г твердого сыра (лучше всего брать пармезан), 100 мл молока (1,6%), 1 головка репчатого лука, немного соли и черного молотого перца.

Приготовление: цветную капусту и брокколи разбираю на соцветия. Крупные разрезаю на четверти.

В кипятке отвариваю капусту (воду немного подсолить). Оставляю небольшую кружку отвара, остальное – сливаю.

Куриную грудку мелко нарезаю.

Лук нарезаю (репчатый можно заменить на шалот (его белую часть), так даже вкуснее).

В сковороде тушу грудку и лук в небольшом количестве отвара, оставшегося от капусты.

На дно формы выкладываю слой цветной капусты.

Слой курицы с луком.

Слой капусты брокколи.

Молоко смешиваю с яйцом. Немного солю, перчу.

Сыр натираю на терке.

Заливаю капусту и грудку молочно-яичной смесью. Сверху посыпаю сыром.

Ставлю в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.