Куриный «пирог»

И снова рецепт из курицы. В этот раз я решила «заморочиться». Приготовила торт/пирог/слоеная курочка. Именно такие названия в интернете у одного и того же блюда. Сразу предупреждаю, особых навыков кулинарного мастерства данный рецепт не требует, но повозиться придется.

Мне понадобилось: 500 г куриной грудки, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 400 г картофеля, 1 яйцо, зелень (петрушка, укроп), соль, черный молотый перец, масло растительное, кунжутное семя.

Куриное филе нарезаю вдоль на тонкие пластины. Чем тоньше – тем лучше. Солю и перчу.

Лук нарезаю маленькими кубиками, морковь натираю на терке. Обжариваю овощи до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Солю и перчу по вкусу.

Картофель очищаю, нарезаю тонкими кружками, подсушиваю полотенцем и довожу до образования корочки на сухой сковороде.

Зелень мою, обсушиваю и мелко нарезаю. 

Яйцо взбиваю.

Дно противня выстилаю фольгой, слегка смазываю ее растительным маслом. Выкладываю слой из нарезанной грудки в форме круга так, чтобы не было просветов. Смазываю его взбитым яйцом.

Сверху выкладываю слой картофеля, слой моркови с луком и присыпаю всё зеленью. Выкладывать овощи нужно так, чтобы края слоя из куриного филе оставались свободными.

Повторяю слой филе, смазываю его яйцом и далее, овощи, зелень.

Последний слой из филе. Его хорошо смазываю взбитым яйцом и щедро посыпаю кунжутным семенем.

Духовку разогреть до 190-200 градусов и запекаю «пирог» 30 минут. Потом увеличиваю температуру до 220 градусов и запекаю еще минут 10.

На вид и вкус – вкусно, но, повторюсь - мороки хватает из-за нарезки филе и возни с картофелем. Однако вполне достойное блюдо для какого-нибудь торжественного ужина.