Запеканка для тех, кто вечно на диете!
Все тут пишут про кабачки, тоже решила выложить свой вариант. Правда, с пошаговыми фото в этот раз не получилось - параллельно готовила для мужа ужин и обед, так что на кухне был полный хаос.
Итак, диетическая запеканка из кабачков с помидорами. По сути это омлет с овощами, крупно порезанными)
Половина большого кабачка
Два крупных помидора
Половинка небольшой луковицы
Три яйца
Прованские травы
Соль, черный перец, вода
Твердый сыр (не знаю, сколько в граммах, думаю не более 50-ти)
Режем помидоры и кабачок полукружочками, укладываем в форму, чередуя между собой. Сверху посыпаем луком, порезанным полукольцами. Яйца взбиваем с водой, как на омлет (можно, конечно, с молоком, но я решила - диета так диета!). Солим яичную смесь, добавляем прованские травы, выливаем смесь в форму к овощам. Сверху немножко черного молотого перца и тертого сыра. Сыра я взяла совсем немножко, лучше бы вообще не брала - вкуса от него не было, а калорий блюду прибавил. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Все!
Сегодня этой запеканкой завтракала и с собой на работу на полдник принесла.
И еще порции на три-четыре осталось)
Приятного аппетита!
+7-962-125-15-15