Запеканка для тех, кто вечно на диете!

Запеканка для тех, кто вечно на диете!

Все тут пишут про кабачки, тоже решила выложить свой вариант. Правда, с пошаговыми фото в этот раз не получилось - параллельно готовила для мужа ужин и обед, так что на кухне был полный хаос.

Итак, диетическая запеканка из кабачков с помидорами. По сути это омлет с овощами, крупно порезанными) 

Половина большого кабачка

Два крупных помидора

Половинка небольшой луковицы

Три яйца

Прованские травы

Соль, черный перец, вода

Твердый сыр (не знаю, сколько в граммах, думаю не более 50-ти)

Режем помидоры и кабачок полукружочками, укладываем в форму, чередуя между собой. Сверху посыпаем луком, порезанным  полукольцами. Яйца взбиваем с водой, как на омлет (можно, конечно, с молоком, но я решила -  диета так диета!). Солим яичную смесь, добавляем прованские травы, выливаем смесь в форму к овощам. Сверху немножко черного молотого перца и тертого сыра. Сыра я взяла совсем немножко, лучше бы вообще не брала - вкуса от него не было, а калорий блюду прибавил. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Все!

Сегодня этой запеканкой завтракала и с собой на работу на полдник принесла. 

И еще порции на три-четыре осталось)

Приятного аппетита! 

Автор: Я_Ирина, 30 сентября 2014, в 14:34 0
Комментарии
Уважаемый гость, чтобы оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Нежнейший мусс из манки с брусникой
Нежнейший мусс из манки с брусникой
Солянка "Осенний поцелуй"
Солянка "Осенний поцелуй"