Штрудель с грибами и куриной грудкой

Как и обещала, выкладываю рецепт штруделя, который читатели «ТелеМира» смогут прочитать только завтра)))

Это количество продуктов нужно для штруделя из одного листа теста (примерно три порции). Я брала: одну куриную грудку, среднюю луковицу, небольшой пучок укропа, около 70 г сыра (на фото кусочек побольше), четыре свежих шампиньона, около 70 г сливочного масла, соль, перец черный молотый, лист без дрожжевого теста,  сметану

и ОДНО ЯЙЦО!!!

Пласт теста выкладываю на стол, чтобы он разморозился. Если тесто просто холодное -  все равно пусть полежит.

Лук мелко нарезаю

Филе тоже очень мелко нарезаю

С укропом «та же петрушка»

Шампиньоны обтираю бумажной салфеткой (лучше не мыть, грибы сильно впитывают влагу, а нам этого не нужно) и нарезаю тонкими пластинками

Сыр натираю на крупной терке

На сковороде  разогреваю примерно две столовые ложки сливочного масла и припускаю лук. До прозрачного цвета.

Добавляю грибы и даю потушиться минут пять, все время перемешиваю, чтобы ничего не поджаривалось.

Теперь сюда же добавляю нарезанную грудку и тушу еще минуты две-три, все время помешивая.

Даю начинке немного остыть. В это время стол присыпаю немного мукой и раскатываю пласт теста. Делать это нужно в одном направлении.

На раскатанное тесто равномерно (отступив немного от всех краев) выкладываю начинку из грибов, лука и курицы (начинка не должна быть сырой, иначе тесто расползется при запекании. Не бойтесь, что  такая как у меня начинка будет сухой. Получилось очень даже сочно)

Сверху посыпаю укропом

И сыром

Аккуратно заворачиваю все в рулет (по возможности плотнее)  и защипляю края

На противень кладу пекарскую бумагу

смазываю ее слегка сливочным маслом  и выкладываю штрудель

Яйцо взбиваю вилкой. Обмазываю штрудель сверху и по бокам яйцом и отправляю в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на минут 30. Достаю штрудель из духовки и даю ему постоять минут пять-семь.

После этого нарезаю рулет порционно

И ем, со сметанкой

Этот штрудель остается вкусным даже на второй день. Есть его можно и горячим и холодным. Это был мой первый подобный опыт и я осталась довольна результатом. Правда в следующий раз постараюсь свернуть рулет поплотнее))), а то какой-то приплюснутый получился. Или начинки побольше положу.