Кимбап - роллы по-корейски

Сегодня я расскажу и покажу как приготовить Кимбап ( ударение на второй слог) - роллы по-корейски ( Ким/гим - пресованные листы морской капусты , пап/бап - рис). Вообще, эта закуска уникальна тем, что завернуть в качестве начинки можно всё, что найдётся в холодильнике : колбаса, копчёная рыбка, сайра, крабовые палочки, шпроты, отварная курица, обжаренный фарш,папоротник, полосочки омлета, болгарский перец, маринованую редьку, морковь, огурец,сыр,зелёный лук...и ещё много чего  Так что, блюдо малозатратное и доступное любой хозяйке. Сегодня я покажу вам один из вариантов приготовления Кимбапа.

Итак, нам понадобится :

Рис (заранее отвареный) -400 гр.

Гим (Нори) -4 листа

Яйцо -3 шт.

Огурец -1/2 шт.

Морковь - 1 шт.

Крабовые палочки -6 - 8 шт.

Тунец консервированный - 1 банка

Колбаса варёная - 150 гр.

Кунжутное семя ( обжаренное) - 1 ч.л.

Кунжутное масло -3 - 4 ст.л. 

Растительное масло - 1 ст.л.

Соевый соус - 1  ст.л. + для подачи

Майонез -1 ст.л.

Приготовление:

Готовим яичный блинчик для начинки. Для этого нужно яйца взбить вилочкой. Немного подсолить.

Нагреть сковороду с растительным маслом. Влить яйца. Если будут появляться пузыри, аккуратно протыкать их вилочкой.

Готовить блинчик до готовности.

Колбасу нарезать брусочками и обжарить на кунжутном масле.

Крабовые палочки разрезать на 2 части и обжарить на кунжутном масле.

Морковь нарезать соломкой и обжарить на кунжутном масле до полуготовности. 

Огурец нарезать соломкой. Яичный блинчик - лентами. Тунец размять вилкой и смешать с майонезом. Начинка готова.

В рис добавить кунжутные семечки и соевый соус. Перемешать.

Циновку (коврик для кручения роллов) обернуть пищевой плёнкой. На коврик уложить лист гим / нори.

Выложить немного риса и распределить по всей поверхности гим / нори, помогая лопаткой. Край листа нори оставьте без риса ( 3-4 см.) . Чтобы рис не прилипал к лопатке, переодически смачивайте лопатку водой. 

Отступив немного от края, выложить небольшое количество тунца.

Уложите на тунец омлетную ленту.

Далее выкладываем огурец, морковь, колбасу и крабовые палочки.

Теперь аккуратно заворачиваем начинку в лист нори с рисом, помогая циновкой.

Плотно прижать кимбап циновкой, чтобы придать более ровную  форму.

Из указанных ингредиентов получается 4 кимбапа.

Нарезаем каждый кимбап на порционные кусочки. Нож должен быть очень острым. Чтобы рис не прилипал к ножу, переодически смачивайте нож водой.

Подают кимбап, как и японские роллы с соевым соусом.

А вот такой Кимбап я готовила вчера. Начинка : папоротник, морковь,огурец, крабовая палочка и маринованая редька.