Поход в Тифлис
Посвящается
Сергею Маслакову -
Гурману и Человеку :)
Когда-то давно, когда и деревья были больше и сайт совсем другой, я начал делать вот такие заметки.
Потом они объединились в один текст, а комментарии и ответы исчезли. Вот и подумал я продолжить мои изыскания.
Ни в коей мере не претендуя на звание ресторанного критика или кулинарного эксперта. Считайте просто обывательскими записками.
Итак. побывал я в "Тифлисе" . Конечно, не в древнем, а в ресторане. Очень неплохая обстановка. Завсегдатаи утверждают, что наконец-то сменили фоновую музыку - поменяли российскую попсу на грузинские песни. Очень порадовали на мониторе старые грузинские короткометражки про дорожных рабочих. Помните?
Мангал, хоть и находится прямо в зале, - абсолютно не мешает. Никакого запаха и дыма!
Меню, на мой взгляд, оказалось бедноватым. Ну, так это и не "Старый Тбилиси" на Васильевском острове! Будете в Питере - сходите обязательно! Рекомендую.
Итак. Сначала принесли "Салат по-грузински" и хачапури "по-имеритински".
Ну, что салат? Салат как салат. Огурцы, помидоры и крошки грецкого ореха. Сделал дома, ореха добавил больше и крупнее и получилось как-то больше на грузинское блюдо похоже. А вот хачапури... Круглое, на деревянной подставочке, горячее, ароматное, с тянущимся сыром... Весьма!
Кстати. Потом заказали хачапури на углях - принесли в виде колбаски. Уже не то. И суше как-то и не так ароматно.
Баклажаны тушёные и вот такой пирамидкой.
Баклажаны нужно есть там, где они растут. Ну, или обильно украшать вкус приправами. А так - трава-травой.
Далма тоже разочаровала.
Ох! Прав был великий Фрунзик Мкртчян!
https://www.youtube.com/watch?v=m2WOepiX9Og
Фарш в настоящей далме должен быть рубленным. Чтобы кусочки мяса и моркови ощущались, а вовсе не паштетообразным. Ну, и мацони как соус. Никакой. Даже на мацони, по большому счёту, не похож. Сметана с чесночком подошла бы больше.
Ну, и конечно шашлык. Из свинины и баранины - неплох, но и особого восторга не вызвал, а вот люля-кебаб из баранины.... Выше всяческих похвал! Великолепно!
А в заключении о ценнике. Оказался не так высок, как ожидалось. Может, чуть выше среднего по городу, но в целом по карману бьёт (если заранее настроиться) не сильно.
+7-962-125-15-15
Багряна ветчина, зелены щи с желтком, Румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны, Что смоль, янтарь – икра, и с голубым пером Там щука пестрая - прекрасны!
Спасибо...было вкусно.
Кстати, чахохбили у них хорош.
Я так и не поняла, всё плохо или не всё плохо)))А повара грузины?? Щас днём с огнём не встретишь настоящего грузинского ресторана. В Калининграде нет ни одного!!! Это жесть!!!
В Питере есть небольшая кафушечка, в районе Большой Петроградской. Называется КВАРЕЛЛИ. Оченно рекомендую!