Спагетти с сыром и яйцом

Тема нового выпуска газеты «Телемир» – блюда, которые готовятся быстро и из тех ингредиентов, которые обычно всегда есть под рукой. Я опробовала рецепт спагетти с сыром и яйцом. Что сказать… Если вы сварите любые макароны, а в конце добавите к ним обжаренный лук, яйцо, зелень и тертый сыр – получится  довольно вкусный завтрак или ужин).

Мне понадобилось на две порции примерно 2/3 пачки спагетти, 150 г сыра, 1яйцо (можно использовать 2), зелень (у мня замороженная), соль и черный молотый перец, примерно 50 г сливочного масла и немного растительного для варки спагетти.

Ставлю воду для варки спагетти. В это время чищу и нарезаю лук, сыр натираю на крупной терке.

Вода вскипела, солю, добавляю примерно 1 ст. л. растительного масла, опускаю спагетти и готовлю до состояния аль денте. Когда спагетти сварятся наполовину (около 3 мин.) сковороде обжариваю лук до прозрачного цвета.

Яйцо размешиваю с 2/3 натертого сыра. Добавляю соль и перец.

В лук выкладываю спагетти, предварительно слив воду и перемешиваю.

Выливаю в сковороду яично-сырную массу, перемешиваю. Плиту отключаю. Готово.

Перед подачей добавляю зелень, сверху посыпаю тертым сыром.

Этот рецепт можно разнообразить. К примеру, добавить к обжарившемуся луку мелко нарезанные кабачки, баклажаны, болгарский перец, стручковую фасоль  и даже колбасу или сосиски - всё, что есть в холодильнике.