Красная рыба, запеченная слоями. Конкурс

Приветствую пользователей сайта АСТВ! Так совпало, что именно сегодня я запланировала приготовить одно из самых любимых рыбных блюд нашей семьи. Делюсь с вами его рецептом!

По моему мнению, данное блюдо относится к разделу "Рыбная классика", т.к. его рецепт неизменен долгие годы.

Итак, нам понадобится:

- филе красной рыбы (сегодня у меня была кета, хотя обычно это горбуша, которая в других рецептах суховата, тогда как в этом сочная и мягкая) - примерно 1 кг, в зависимости от размера вашей формы для запекания;

- 8-10 картошин;

- 2-3 луковицы;

-3-4 помидора;

- 200-300 граммов сыра;

- 200 граммов майонеза;

- 100 граммов кетчупа;

- масло для смазывания формы, соль, специи.

Первым делом освободим филе от кожи и костей, порежем его поперек длинными полосками примерно 1-1,5 см шириной.

Рыбные полосочки перемешаем с майонезом и кетчупом и оставим в сторонке мариноваться.

Включим разогреваться духовой шкаф и займемся овощами. Картошку, лук чистим, режем кружочками. Картофель я также как и рыбу немного заправила майонезом (буквально 1 ст.л. и подсолила, поперчила), но этого можно и не делать, он все равно будет сочным.

Помидоры нарезала также кольцами.

Всё готово к укладке. Смажем форму для запекания маслом (хоть подсолнечным, хоть сливочным) и выложим слоями все составляющие:

1 картошка;

2 репчатый лук;

посолили, поперчили;

помидоры;

рыба;

сыр.

Форму помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, и ощущаем ароматы блюда минут 40-50 (т.к. мои домочадцы любят поподжаристее, то я держала час).

Появилась золотая корочка, значит, всё получилось!

Кстати, блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде - получается своего рода сахалинская пицца.

Спасибо за внимание! И приятного аппетита!