Рыба, фаршированная помидорами

Если у вас в морозилке есть разделанная рыба, а в холодильнике овощи и зелень – можно легко и, главное быстро, приготовить вкусный ужин.

Мне понадобилось: одна горбуша, 2 помидора, лимон, соль, перец черный молотый, укроп и петрушка, растительное масло.

В этом рецепте главное - заранее разделать рыбу. Как это сделать – смотрите в блоге Б_о_с_о-Н_о_ж_к_и – «Лодочки из горбуши по-королевски». Лично меня впечатлил такой подход к рыбешке и я взяла  его на заметку. Как только появилась свежая горбуша, купила несколько штук, сразу разделала подобным способом и заморозила. Очень удобно. Достаешь, когда нужно и готовишь. Огромная экономия времени.

Рыбу солю и поперчу со всех сторон. Сбрызгиваю лимонным соком и кладу на фольгу.

Пока она пропитывается специями, мою, обсушиваю, мелко нарезаю петрушку, укроп и выкладываю зелень на внутреннюю часть рыбы.

Помидоры мою и нарезаю полукольцами (они должны помещаться внутри рыбы).

Выкладываю помидоры на одну половину рыбы. Второй половиной накрываю.

Плотно подворачиваю края фольги над рыбой, чтобы получился «пакет» без отверстий.

Готовлю в духовке, разогретой до 200 градусов примерно 20-25 минут.

После достаю, разворачиваю фольгу, сбрызгиваю рыбу сверху растительным маслом и снова отправляю в духовку (можно под гриль) на 5 минут.

Особенно понравится такой рецепт ценителям естественного вкуса. Для любителей «мудрить», совет – смело добавляйте внутрь рыбы всё, что душа пожелает, сдабривайте майонезом или сметаной.

Еще три вкусных и быстрых в приготовлении рецепта  - скоро в блоге "Просто вкусно"